一番茶の収穫も終わり、暑い日が多くなってきました。令和５年産の土山一晩ほうじ原料茶もつぎつぎと出来上がってきています。萎凋による香り高い高品質なお茶ができ、順次焙煎されることで香りの掛け合わせを生み出しています。
今回、「茶農家・茶商の話」ですが、２記事追加しました。
土山の事を皆さんに知っていただき、興味をもっていただければ幸いです。